Team

Romy Grap
Betriebsleiterin

Sie bringt langjährige Erfahrung aus der Schweizer Hotellerie und Gastronomie mit. Als diplomierte Hotelfachfrau und Wirtin sorgt sie für einen reibungslosen Ablauf und ein herzliches Miteinander – im Team wie auch mit den Gästen. Ihre Stationen u.a. im Hotel Sarain und im Luzerner Restaurant Mill’Feuille machen sie zur perfekten Gastgeberin.

Matteo Brioschi
Chef de Cuisine

Für ihn ist Davos längst heimisch geworden. Der gebürtige Italiener war u.a. Executive Chef im Hotel Meierhof und begeistert nun mit seiner raffinierten Küche im Veltlinerstübli. Seine Vision: regionale Zutaten auf kreative Weise in Szene zu setzen und kulinarische Erlebnisse zu schaffen, die in Erinnerung bleiben.

Zusammen mit weiteren lokalen Mitarbeitenden verkörpert das Team den Geist des neuen Veltlinerstüblis:
traditionell verwurzelt, offen für Neues und mit echter Freude am Gastgebersein.